Sałatka z serkiem wiejskim i prażonymi otrębami owsianymi

Sałatka z serkiem wiejskim i prażonymi otrębami owsianymi to lekka sałatka pełna aromatu. Doskonała propozycja na śniadanie dla osób dbających o odpowiednią podaż białka. Sałatka zawiera około 28 gramów białka, przez co zapewni dowóz materiałów do budowy masy mięśniowej. Otręby owsiane zawierają duże ilości błonnika pokarmowego. W szczególności frakcji beta-glukanu który w jelitach podlega fermentacji bakteryjnej odżywiając mikrobiotę jelitową. Bakterie w trakcie jego fermentacji wytwarzają krótko łańcuchowe kwasy tłuszczowe które wpływają pozytywnie na nasze zdrowie. Mają działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz uwrażliwiające tkankę na działanie insuliny. Dodatek warzyw uzupełnia posiłek o cenne witaminy oraz polifenole roślinne.

Potrzebujesz:

• Rukola 1 garść
• Roszponka 1 garść
• Ogórek 1 sztukę
• Pomidor 1/2 sztuki
• Papryka ¼ sztuki
• Serek wiejski 1 opakowanie (200 gramów)
• Otręby owsiane 1łyżka
• Przyprawy: sól, pieprz czarny.

Wykonanie:

Sposób przygotowania:

1) Rukolę i roszponkę umyć pod bieżącą wodą, po czym osuszyć papierowym ręcznikiem i przełożyć na talerz.

2) Na patelni podprażyć otręby owsiane na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, po to aby nie dopuścić do przypalenia otrąb.

3) Ogórka obrać ze skórki oraz pokroić w talarki. Paprykę umyć oraz wykroić gniazdo nasienne i pokroić w słupki. Pomidor umyć oraz wykroić gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa dodać do miski oraz posypać chłodnymi otrębami owsianymi.

3) Wylać nadmiar śmietanki z serka wiejskiego oraz dodać go do miski. Całość wymieszać i doprawić szczyptą świeżo zmielonego pieprzu czarnego.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 262 kcal
Białko 28 gramów
Tłuszcz 10 gramów
Węglowodany 20 gramów