Sałatka ala Rojak

Sałatka ala Rojak

Sałatka ala Rojak

Sałatka ala Rojak to połączenie słodyczy mango z wytrawnością tofu. Również odkryjecie w tej sałatce nuty orzechowe, ponieważ oprócz orzechów arachidowych użytych w tym przepisie jest również olej sezamowy. To połączenie daje niebanalną paletę smaków ale również składników odżywczych. Badania wykazują, że zastąpienie części białka zwierzęcego roślinnym zmniejsza ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego.  Oprócz zdrowia ważny jest aspekt środowiska, bo wyhodowanie mięsa zużywa i wiele więcej zasobów naturalnych niż uprawa roślin. Orzeszki ziemne zawierają witaminę E który wpływa na poprawę kondycji skóry oraz działa antyoksydacyjnie. Papryka zawiera witaminę C która uczestniczy w syntezie kolagenu, dlatego ta sałatka jest polecana osobom które dbają o wygląd.

Potrzebujesz:

  • Sałata lodowa garść
  • Tofu 1/2 opakowania
  • Papryka ¼ sztuki
  • Rzodkiewka kilka sztuk
  • Ogórek zielony ¼ sztuki
  • Mango ½ sztuki
  • Olej sezamowy 1 łyżka
  • Orzeszki ziemne garść
  • Kiełki garść
  • Pieprz czarny szczypta

Wykonanie:

1) Sałatę lodową umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki oraz przełożyć na talerz. Rzodkiewkę umyć, odciąć ogonek i górę oraz pokroić w ćwiartki. Ogórka zielonego obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Mango obrać ze skórki, oraz odkroić miąższ i go posiekać lub pokroić w drobną kostkę.

2) Paprykę umyć i wykroić gniazdo nasienne oraz pokroić w kawałki.  Tofu wyjąć z opakowania, odsączyć oraz osuszyć przy pomocy ręcznika papierowego, po czym należy je pokroić w kostkę.  Wszystkie składniki pokrojone dodać do sałaty oraz całość wymieszać.

5) Sałatkę udekorować kiełkami i orzeszkami ziemnymi, a przed podaniem sałatkę należy polać olejem sezamowym.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 480 kcal
Białko 21 gramów
Tłuszcz 32 gramów
Węglowodany 33 gramów