Kanapka z wędzonym pstrągiem i jajkiem sadzonym

Kanapka z wędzonym pstrągiem i jajkiem sadzonym. To doskonała propozycja na kolację. Łączy w sobie smak wędzonej ryby z chrzanowym twarożkiem i jajkiem sadzonym. Pstrąg jest rybą zalecaną przez instytucje zajmujące się zdrowiem i żywieniem ponieważ zawiera kwasy omega-3 (dokozaheksaenowy DHA i eikozapentaenowy EPA) oraz ma niski poziom zanieczyszczenia metalami ciężkimi. Badania wykazują, że osoby jedzące tłuste ryby rzadziej chorują na choroby układu sercowo-naczyniowego oraz na depresję. Chrzan jest warzywem z rodziny kapustnych który zawiera m.in.  glukozynolany oraz olejki eteryczne. Są to substancje które działają przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Chrzan warto włączać do swojego menu ponieważ wspomaga leczenia infekcji oraz pobudza wydzielanie enzymów trawiennych.

Potrzebujesz:

• Chleb żytni razowy 2 kromki
• Ser twarogowy 50 gramów
• Chrzan tatry 2 łyżeczki
• Jajko 1 sztuka
• Pstrąg wędzony ¼ sztuki
• Rzodkiewka 1 sztuka
• Oliwki czarne kilka sztuk
• Rukola garść

Wykonanie:

1) Ser twarogowy przełożyć do miski i dodać chrzan tarty (można samemu zetrzeć lub kupić gotowy). Wymieszać i doprawić szczyptą świeżo zmielonego pieprzu czarnego. Pstrąga wędzonego obrać ze skóry i ości.

2) Pieczywo posmarować twarożkiem chrzanowym, po czym położyć kawałki obranej ryby. Oliwki pokroić w plasterki, a rzodkiewkę umyć, odkroić ogonek oraz górę i pokroić w plasterki.

2) Rozgrzać patelnię, wbić jajko i smażyć do uzyskania pożądanej konsystencji żółtka(możecie obrócić na drugą stroną jeżeli lubicie ścięte żółtko). Usmażone jajko sadzone położyć na kanapce, dodać pokrojone rzodkiewki oliwki oraz posypać garścią rukoli.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 408 kcal
Białko 34 gramów
Tłuszcz 14 gramów
Węglowodany 40 gramów