Jajecznica z grzankami

Jajecznica z grzankami i z salsą z pomidorów

Jajecznica z grzankami

Jajecznica z grzankami i z salsą  pomidorów, to doskonała propozycja śniadania w lato, kiedy pomidory są świeże i ich smak jest wyśmienity. Chrupkość pełnoziarnistej grzanki doda smaku oraz wartości odżywczej temu daniu, ponieważ pełnoziarniste pieczywo zawiera w swoim składzie błonnik pokarmowy który wpływa na pracę układu pokarmowego. Dodatek cebuli do jajecznicy również będzie wpływać na kształtowanie pożądanej flory bakteryjnej w jelitach. Inulina zawarta w cebuli jest fermentowana przez mikrobiotę jelitową z wytworzenie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Warto do posiłku dodać więcej warzyw, ponieważ one zwiększają uczucie sytości po spożyciu posiłku.

Potrzebujesz:
  • Chleb żytni razowy 2 kromki
  • Jaja 150 gramów czyli 3 sztuki
  • Masło 5 gramów
  • Pomidor 1 sztuka
  • Cebula ½ sztuki
  • Oliwa z oliwek 10 gramów
  • Sok z cytryny kilka kropel
  • Rukola garść
  • Pieprz czarny, sól szczypta
Wykonanie:

1) Roztopić masło na patelni, wbić jajka, doprawić szczyptą soli i pieprzu czarnego, ściąć do pożądanej konsystencji. Kromki przypiec na patelni z obydwu stron. Pomidor pokroić w drobną kostkę, cebulę obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, wymieszać dodać oliwę z oliwek i kilka kropel soku z cytryny, doprawić szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu czarnego.

2) Na jajecznicę nakładać salsę z pomidorów, posypać garścią rukoli, podawać z grzankami.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 481 kcal
Białko 23 gramów
Tłuszcz 29 gramów
Węglowodany 37 gramów