Ciasto jogurtowe z owocami leśnymi

Ciasto jogurtowe z owocami leśnymi jest delikatne i lekko kwaśne ze względu na dodatek owoców takich jak: porzeczki i jagody. Jednak owoce te charakteryzują się dużą wartością odżywczą. Przepis można przygotować z świeżych owoców (jeżeli jest sezon na te owoce) lub z mrożonych, z obydwu rodzajów wychodzi wyśmienite.

Potrzebujesz:

Ciasto

• Masło 50 gramów
• Jajka 2 sztuki
• Mąka pełnoziarnista z samopszy 250 gramów
• Mąka pszenna typ 500 50 gramów
• Cukier 30 gramów
• Jogurt naturalny 400 gramów
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Cukier waniliowy 1 łyżeczka
• Owoce leśne 300 gramów

Kruszonka

• Mąka pełnoziarnista z samopszy 100 gramów
• Masło 70 gramów
• Cukier 10 gramów

Wykonanie:

1) Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (termoobieg). Przygotowanie kruszonki: Masło wyjąć z lodówki, po czym drobno posiekać, dodać mąkę i cukier, zagnieść kruszonkę i owinąć w folię oraz schować do zamrażarki. Owoce leśne wyjąć z zamrażarki i zalać gorącą wodą, odczekać 2-3 minuty, potem odcedzić i przełożyć na ręcznik papierowy żeby osuszyć.

2) Dno tortownicy (około 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki nasmarować masłem i posypać mąką, nadmiar wytrzepać. Dwa rodzaje mąki przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jogurt naturalny i masło, miksować do połączenia się składników, dodać mąkę i na wolnych obrotach miksować do połączenia się składników

2) Ciasto wylać na blachę, dodać owoce leśne. Posypać kruszonką oraz włożyć do piekarnika.

3) Piec około 50 minut, aż drewniany patyczek po włożeniu w ciasto będzie suchy, po upieczeniu i ostudzeniu ciasto jogurtowe z owocami leśnymi pokroić na 8 kawałków.

Makroskładniki  (orientacyjne na 1 porcję z 8):

Energia: 365 kcal
Białko: 9 gramów
Tłuszcz: 16 gramów
Węglowodany: 50 gramów