Wiejska sałatka
Wiejska sałatka to propozycja dania na drugie śniadanie. Sałatka z jajkiem i kaszą gryczaną jest pożywna oraz bardzo odżywcza. Dostarcza prawie 400 kcal i 20 gramów białka. Dressing musztardowy dodaje jej charakteru, od Was zależy czy zrobicie ją z ostrego rodzaju musztardy czy z łagodnej. Dodatek majeranku suszonego pomoże w trawieniu sałatki, ponieważ zawiera olejki eteryczne i garbniki. Kasza gryczana nazywana jest Polskich superfoods ponieważ zawiera tyle składników odżywczych. Sałatka dostarcza ponad 40% dziennego zapotrzebowania na miedź, która jest niezbędna w procesie tworzenia czerwonych krwinek.
Potrzebujesz:
- Sałata lodowa garść
- Cebulę ½ sztuki
- Kapary 2 łyżki
- Szczypiorek garść
- Kasze gryczaną 30 gramów
- Jajka 2 sztuki
- Oliwa z oliwek 1 łyżkę
- Musztardę 1 łyżkę
- Przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek suszony.
Wykonanie:
1) Jajka włoży do rondelka i dodać trochę soli. Ugotować na twardo (zajmie to około 5 minut), wylać wodę i jajka zalać zimną wodą, odczekać aż jajka schłodzą się. Jajka obrać ze skorupki i pokroić w ćwiartki lub plasterki. Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcja podaną na opakowaniu, odcedzić i odstawić do ochłodzenia.
2) Kapary odcedzić z zalewy, a szczypiorek posiekać. Sałatę lodową umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
3) W misce połączyć oliwę z oliwek z musztardą do uzyskania jednolitej struktury (warto użyć ręcznego blendera do tej czynności).
4) Połączyć wszystkie składniki w całość oraz wymieszać. Przed podaniem sałatkę polać dressingiem i doprawić szczyptą soli, pieprzu czarnego i majeranku suszonego.
Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 395 kcal
Białko 19 gramów
Tłuszcz 22 gramów
Węglowodany 31 gramów