Wiejska sałatka

Wiejska sałatka

Wiejska sałatka

Wiejska sałatka to propozycja dania na drugie śniadanie. Sałatka z jajkiem i kaszą gryczaną jest pożywna oraz bardzo odżywcza. Dostarcza prawie 400 kcal i 20 gramów białka. Dressing musztardowy dodaje jej charakteru, od Was zależy czy zrobicie ją z ostrego rodzaju musztardy czy z łagodnej. Dodatek majeranku suszonego pomoże w trawieniu sałatki, ponieważ zawiera olejki eteryczne i garbniki. Kasza gryczana nazywana jest Polskich superfoods ponieważ zawiera tyle składników odżywczych. Sałatka dostarcza ponad 40% dziennego zapotrzebowania na miedź, która jest niezbędna w procesie tworzenia czerwonych krwinek.

Potrzebujesz:
  • Sałata lodowa garść
  • Cebulę ½ sztuki
  • Kapary 2 łyżki
  • Szczypiorek garść
  • Kasze gryczaną 30 gramów
  • Jajka 2 sztuki
  • Oliwa z oliwek 1 łyżkę
  • Musztardę 1 łyżkę
  • Przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek suszony.

Wykonanie:

1) Jajka włoży do rondelka i dodać trochę soli. Ugotować na twardo (zajmie to około 5 minut), wylać wodę i  jajka zalać zimną wodą, odczekać aż jajka schłodzą się. Jajka obrać ze skorupki i pokroić w ćwiartki lub plasterki. Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcja podaną na opakowaniu, odcedzić i odstawić do ochłodzenia.

2) Kapary odcedzić z zalewy, a szczypiorek posiekać. Sałatę lodową umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i  porwać na mniejsze kawałki.

3) W misce połączyć oliwę z oliwek z musztardą do uzyskania jednolitej struktury (warto użyć ręcznego blendera do tej czynności).

4) Połączyć wszystkie składniki w całość oraz wymieszać. Przed podaniem sałatkę polać dressingiem i  doprawić szczyptą soli, pieprzu czarnego i majeranku suszonego.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 395 kcal
Białko 19 gramów
Tłuszcz 22 gramów
Węglowodany 31 gramów