Sałatka z mozzarellą w stylu śródziemnomorskim

Sałatka z mozzarellą w stylu śródziemnomorskim to danie które oferuje bogactwo smaków oraz wartości odżywczych.  Mieszanka pestek i orzechów wzbogaca sałatkę w składniki mineralne oraz witaminy. W zależności od rodzaju użytych nasion i orzechów dostarczycie swojego organizmu witaminy z grupy B które wpływają na pracę układu nerwowego. Składniki mineralne zawarte w mieszance orzechów to magnez, cynk i selen, są one odpowiedzialne za metabolizm składników pokarmowych.

Potrzebujesz:

• Rukola garść
• Ser mozzarella 1 opakowanie
• Makaron z mąki durum 30 gramów
• Oliwę z oliwek 1 łyżkę
• Pomidor 1 sztukę
• Paprykę 1/5 sztuki
• Liście świeżej bazylii garść
• Garść kiełków
• Miks pestek do posypania sałatki ( np. dynia, słonecznik, orzeszki piniowe, sezam )
• Przyprawy: pieprz czarny, bazylia suszona

Wykonanie:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, odcedzić oraz przelać zimną wodą na sitku i odstawić do ochłodzenia.
2. Rukolę umyć, osuszyć i przełożyć na talerz.
3. Pomidora umyć oraz wykroić gniazdo nasienne i pokroić w ósemki. Paprykę umyć oraz wykroić gniazdo nasienne i pokroić w paski. Pokrojonego pomidora i paprykę przełożyć na talerz orasz dodać ugotowany makaron i posypać garścią kiełków.
4. Ser mozzarella odsączyć z zalewy oraz osuszyć przy pomocy ręcznika papierowego. Porwać na mniejsze kawałki oraz udekorować górę sałatki. Mieszankę pestek podprażyć na patelni na wolnym ogniu aby nie jej nie przypalić, po czym odstawić do ochłodzenia. Gdy pestki ostygną posypać nimi sałatkę oraz porwanymi liśćmi bazylii.
5. Sałatkę przed podaniem należy polać oliwą z oliwek oraz doprawić szczyptą świeżo mielonego pieprzu czarnego i szczyptą bazylii suszonej.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 698 kcal
Białko 43 gramów
Tłuszcz 43 gramów
Węglowodany 39 gramów