Sałatka ala Amalfi

Sałatka ala amalfi czyli to co we Włoskiej kuchni najlepsze. Świeże pomidory, pomidory suszone  w letnich promieniach słońca, oliwki oraz oliwa z oliwek. Dodatkowo w tej sałatce znajdziemy prażone orzechy ziemne oraz szczyptę świeżo zmielonego pieprzu czarnego. Wszystkie to składniki łączą się w całość w sałatce ala amalfi. Kuchnia włoska uwielbia świeżość i jakość produktów które używa się w daniu. Dlatego zachęcam Was do znalezienie odpowiednich składników aby przygotować tą sałatkę. Sałatka charakteryzuje się dużą ilością substancji działających prozdrowotnie na organizm. Zawiera m.in. likopen, reseweratrol  i witaminy C oraz E. Warto spożywać co jakiś czas, w szczególności w sezonie letnim kiedy mamy dostępne świeże warzywa.

Potrzebujesz:

• Sałata lodowa garść
• Pomidor ½ sztuki
• Pomidory koktajlowe kilka sztuk
• Pomidory suszone kilka sztuk
• Orzeszki ziemne garść
• Oliwki garść
• Oliwa z oliwek 1 łyżka
• Szczypiorek garść
• Przyprawy: sól, pieprz czarny, bazylia suszona

Wykonanie:

1) Sałatę lodową umyć i porwać na mniejsze kawałki oraz przełożyć do miski. Pomidory koktajlowe przekroić na połówki i wykroić gniazdo nasienne,. Pomidora umyć i wykroić gniazdo nasienne oraz pokroić w kostkę, oliwki należy pokroić w plasterki. Wszystkie pokrojone warzywa połączyć w misce.

2) Pomidory suszone wyjąć ze słoika (jeżeli są w oliwie, można nią polać sałatkę) posiekać i dodać do miski.

3) W między czasie orzechy ziemne podprażyć na patelni na delikatnym ogniu aby nie ich nie przypalić po czym odstawić do ochłodzenia. Gdy będą chłodne należy nimi udekorować sałatkę.

4) Przed podaniem sałatkę należy polać oliwą z oliwek i posypać posiekanym szczypiorkiem. Doprawić szczyptą soli oraz świeżo zmielonego pieprzu czarnego i bazylii suszonej.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 395 kcal
Białko 10 gramów
Tłuszcz 33 gramów
Węglowodany 16 gramów