Pizza razowa z salami i serem mozzarella

Pizza razowa z salami i serem mozzarella

Potrzebujesz:

  • Mąka pszenna 130 gramów
  • Mąka pełnoziarnista 30 gramów
  • Woda 80ml
  • Drożdże instant ½ opakowania
  • Oliwa z oliwek 1 ½ łyżki
  • Ser mozzarella 120 gramów
  • Pomidory z puszki 200 gramów
  • Salami 5 plasterków
  • Oliwki kilka sztuk
  • Liście bazylii
  • Opcjonalnie rukola

Wykonanie:

1) Wodę podgrzać do 40oC, wlać do szklanki, dodać 1/2 opakowania drożdży instant i szczyptę cukru, wymieszać porządnie, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę pszenna i razową przesypać do miski, dodać szczyptę soli i oliwę z oliwek. Dodać rozczyn z drożdżami, wymieszać(jeżeli ciasto jest zbyt zbite dodać jeszcze ciepłej wody, jeżeli jest zbyt rzadkie dodać mąki), wyrobić, uformować placka. Piekarnik rozgrzać do 220oC tryb termoobieg

2) Pomidory z puszki wlać na rozgrzaną patelnię, zredukować do sosu pomidorowego, doprawić szczyptą soli, pieprzu czarnego, czosnku suszonego i bazylii suszonej. Placek przełożyć na blachę do pieczenia, polać sosem pomidorowym. Włożyć do piekarnika na około 6 minut, wyjąć, posypać kawałkami sera mozzarella, plasterkami salami i plasterki oliwek, ponownie włożyć do piekarnika i piec około 8 minut(można zmienić tryb na grzałka góra + dół i termoobieg).

3) Pizzę podawać posypaną liśćmi bazylii i rukoli.

Makroskładniki cała pizza( orientacyjne ):

Energia: 1194 kcal

Białko 54 gramów

Tłuszcz 47 gramów

Węglowodany 123 gramów