Pizza razowa z salami i serem mozzarella
Pizza razowa z salami i serem mozzarella to pizza która zawiera dodatek mąki pełnoziarnistej w cieście. Zwiększa to wartość odżywczą pizzy i pozwala cieszyć się nią jako posiłkiem który dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnik pokarmowy oraz witaminy z grupy B. Oczywiście nie można zapominać o składnikach mineralnych takich jak: cynk, selen oraz magnez. Doskonała propozycja na kolację we dwoje przy lampce czerwonego wytrawnego wina.
Potrzebujesz:
- Mąka pszenna 130 gramów
- Mąka pełnoziarnista 30 gramów
- Woda 80ml
- Drożdże instant ½ opakowania
- Oliwa z oliwek 1 ½ łyżki
- Ser mozzarella 120 gramów
- Pomidory z puszki 200 gramów
- Salami 5 plasterków
- Oliwki kilka sztuk
- Liście bazylii
- Opcjonalnie rukola
Wykonanie:
1) Wodę podgrzać do 40oC, wlać do szklanki, dodać 1/2 opakowania drożdży instant i szczyptę cukru, wymieszać porządnie, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę pszenna i razową przesypać do miski, dodać szczyptę soli i oliwę z oliwek. Dodać rozczyn z drożdżami, wymieszać(jeżeli ciasto jest zbyt zbite dodać jeszcze ciepłej wody, jeżeli jest zbyt rzadkie dodać mąki), wyrobić, uformować placka. Piekarnik rozgrzać do 220oC tryb termoobieg
2) Pomidory z puszki wlać na rozgrzaną patelnię, zredukować do sosu pomidorowego, doprawić szczyptą soli, pieprzu czarnego, czosnku suszonego i bazylii suszonej. Placek przełożyć na blachę do pieczenia, polać sosem pomidorowym. Włożyć do piekarnika na około 6 minut, wyjąć, posypać kawałkami sera mozzarella, plasterkami salami i plasterki oliwek, ponownie włożyć do piekarnika i piec około 8 minut(można zmienić tryb na grzałka góra + dół i termoobieg).
3) Pizzę podawać posypaną liśćmi bazylii i rukoli.
Makroskładniki cała pizza(orientacyjne na 1 sztukę pizzy):
Energia: 1194 kcal
Białko 54 gramów
Tłuszcz 47 gramów
Węglowodany 123 gramów