Pizza razowa z salami i serem mozzarella

Pizza razowa z salami i serem mozzarella to pizza która zawiera dodatek mąki pełnoziarnistej w cieście. Zwiększa to wartość odżywczą pizzy i pozwala cieszyć się nią jako posiłkiem który dostarcza wielu cennych składników odżywczych.  Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnik pokarmowy oraz witaminy z grupy B. Oczywiście nie można zapominać o składnikach mineralnych takich jak: cynk, selen oraz magnez. Doskonała propozycja na kolację we dwoje przy lampce czerwonego wytrawnego wina.

Potrzebujesz:

• Mąka pszenna 130 gramów
• Mąka pełnoziarnista 30 gramów
• Woda 80ml
• Drożdże instant ½ opakowania
• Oliwa z oliwek 1 ½ łyżki
• Ser mozzarella 120 gramów
• Pomidory z puszki 200 gramów
• Salami 5 plasterków
• Oliwki kilka sztuk
• Liście bazylii
• Opcjonalnie rukola

Wykonanie:

1) Wodę podgrzać do 40oC, wlać do szklanki, dodać 1/2 opakowania drożdży instant i szczyptę cukru, wymieszać porządnie, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę pszenna i razową przesypać do miski, dodać szczyptę soli i oliwę z oliwek. Dodać rozczyn z drożdżami, wymieszać(jeżeli ciasto jest zbyt zbite dodać jeszcze ciepłej wody, jeżeli jest zbyt rzadkie dodać mąki), wyrobić, uformować placka. Piekarnik rozgrzać do 220oC tryb termoobieg

2) Pomidory z puszki wlać na rozgrzaną patelnię, zredukować do sosu pomidorowego, doprawić szczyptą soli, pieprzu czarnego, czosnku suszonego i bazylii suszonej. Placek przełożyć na blachę do pieczenia, polać sosem pomidorowym. Włożyć do piekarnika na około 6 minut, wyjąć, posypać kawałkami sera mozzarella, plasterkami salami i plasterki oliwek, ponownie włożyć do piekarnika i piec około 8 minut(można zmienić tryb na grzałka góra + dół i termoobieg).

3) Pizzę podawać posypaną liśćmi bazylii i rukoli.

Makroskładniki cała pizza(orientacyjne na 1 sztukę pizzy):
Energia: 1194 kcal
Białko 54 gramów
Tłuszcz 47 gramów
Węglowodany 123 gramów