Zupa krem marchewkowo imbirowa

Potrzebujesz:

• Marchew 5 sztuk
• Por ¼ sztuki
• Pietruszka korzeń 1 sztuka
• Seler ¼ sztuki
• Imbir korzeń około 5 cm
• Masło 1 łyżka
• Woda 300 ml
• Kurkuma 1 łyżeczka
• Jogurt naturalny grecki 2 łyżki
• Przyprawy: sól, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie:

• Marchew, pietruszkę i seler obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Odkroić w pora biała część i ją posiekać. Warzywa poddusić na maśle , dodać wodę, parę ziarenek ziela angielskiego, parę sztuk liścia laurowego, gotować do miękkości warzyw. Imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na drobnym oczku.
• Następnie zupę przelać do blendera dodać przyprawy, jogurt grecki, imbir i zmiksować do uzyskania konsystencji zupy krem.
• Na koniec posypać startym imbirem.

-ZdrowaRada-

Pamiętaj o zasadzie, że im więcej warzyw a mniej wody tym bulion będzie bardziej esencjonalny.

Jeżeli konsystencja kremu jest zbyt rzadka można zagęścić chlebem razowym.

Makroskładniki ( orientacyjne ):

Energia: 288 kcal

Białko 9 gramów

Tłuszcz 13 gramów

Węglowodany 42 gramów