Zupa krem marchewkowa z imbirem

Zupa krem marchewkowa z imbirem. To propozycja posiłku który na pewno zostanie w pamięci. Połączenie aksamitnego smaku kremu oraz imbiru tworzy niepowtarzalny duet. Jest to doskonałe danie na lunch w zimne dni. Dodatek korzenia imbiru zdecydowania podniesie temperaturę ciała. Imbir ma działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, dlatego warto go stosować w kuchni. Kurkuma znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych. Badania wykazują, że osoby spożywające kurkumę mają lepsze zdrowie i rzadziej chorują.  Marchew jako główny składnik zupy zawiera duże ilości beta-karotenu który działa antyoksydacyjnie w szczególności na rodniki tlenowe które uszkadzają skórę. Jest to posiłek polecany dla osób które dbają o zdrowie swojej skóry.

Potrzebujesz:

• Marchew 3 sztuki
• Por ¼ sztuki
• Pietruszka korzeń 1 sztuka
• Seler ¼ sztuki
• Imbir korzeń około 5 cm
• Masło 1 łyżka
• Woda 300 ml
• Kurkuma 1 łyżeczka
• Jogurt naturalny grecki 2 łyżki
• Przyprawy: sól, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie:

1. Marchew, pietruszkę i seler obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Odkroić w pora biała część i ją posiekać. Warzywa poddusić na maśle , dodać wodę, parę ziarenek ziela angielskiego, parę sztuk liścia laurowego, gotować do miękkości warzyw. Imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na drobnym oczku.
2. Następnie zupę przelać do blendera dodać przyprawy, jogurt grecki, imbir i zmiksować do uzyskania konsystencji zupy krem.
3. Na koniec posypać startym imbirem.

-MojaRada-

Pamiętaj o zasadzie, że im więcej warzyw a mniej wody tym bulion będzie bardziej esencjonalny. Jeżeli konsystencja kremu jest zbyt rzadka można zagęścić chlebem razowym.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 288 kcal
Białko 9 gramów
Tłuszcz 13 gramów
Węglowodany 42 gramów