Potrzebujesz:
- Marchew 5 sztuk
- Por ¼ sztuki
- Pietruszka korzeń 1 sztuka
- Seler ¼ sztuki
- Imbir korzeń około 5 cm
- Masło 1 łyżka
- Woda 300 ml
- Kurkuma 1 łyżeczka
- Jogurt naturalny grecki 2 łyżki
- Przyprawy: sól, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy
Wykonanie:
- Marchew, pietruszkę i seler obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Odkroić w pora biała część i ją posiekać. Warzywa poddusić na maśle , dodać wodę, parę ziarenek ziela angielskiego, parę sztuk liścia laurowego, gotować do miękkości warzyw. Imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na drobnym oczku.
- Następnie zupę przelać do blendera dodać przyprawy, jogurt grecki, imbir i zmiksować do uzyskania konsystencji zupy krem.
- Na koniec posypać startym imbirem.
-ZdrowaRada-
Pamiętaj o zasadzie, że im więcej warzyw a mniej wody tym bulion będzie bardziej esencjonalny.
Jeżeli konsystencja kremu jest zbyt rzadka można zagęścić chlebem razowym.
Makroskładniki ( orientacyjne ):
Energia: 288 kcal
Białko 9 gramów
Tłuszcz 13 gramów
Węglowodany 42 gramów