Kanapka z kiszoną rzodkiewką
Kanapka z kiszoną rzodkiewką i serem mozzarella pasuje idealnie na wiosenne śniadanie. Kiszone rzodkiewki są zdrowe, a proces kiszenia wzbogacą ją w witaminę C, bakterie kwasu mlekowego oraz kwas masłowy. Oprócz ogórków można kisić różnego rodzaju warzywa i owoce. Każde z nich będzie się charakteryzować innymi wartościami odżywczymi. Ser mozzarella zawiera duże ilości wapnia który jest niezbędny w procesie mineralizacji układu kostnego oraz cynku który wpływa na pracę układu immunologicznego. Oprócz składników mineralnych ser mozzarella zawiera również duże ilości witaminy b12 która jest niezbędna w pracy układu nerwowego. Spożycie 100 gramów tego sera pokrywa zapotrzebowanie na tą witaminę w 95%. Rukola zwiększa wartość odżywczą tego posiłku o m.in. witaminę K i C oraz składniki mineralne (wapń, potas, magnez i cynk). Jest to kanapka którą warto jeść w trakcie sezonu na przeziębienia, ponieważ dostarcza dużej ilości cynku który wpływa na poprawę pracy układu odpornościowego organizmu.
Potrzebujesz:
- Chleb graham 2 kromki
- Ser mozzarella ½ opakowania
- Pomidor ¼ sztuki
- Ogórek zielony ¼ sztuki
- Oliwki kilka sztuk
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Rukola garść
- Kiełki garść
- Kiszona rzodkiewka kilka sztuk
Wykonanie:
1) Kromki polać oliwą z oliwek, poczekać aż chleb wchłonie oliwę, ogórka obrać ze skórki, pokroić w plasterki, kiszoną rzodkiewkę, ser mozzarella i pomidora również pokroić w plasterki, oliwki pokroić na połówki.
2) Na kromce układać garść rukoli, plasterki pomidora, ogórka zielonego, kiszonej rzodkiewki, oliwki, ser mozzarella, posypać kiełkami, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
.
Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 436 kcal
Białko 22 gramów
Tłuszcz 24 gramów
Węglowodany 33 gramów