Kanapka a’la Bifana

Kanapka a’la Bifana to portugalski fast food, który możecie znaleźć na każdym rogu. Będąc w Lizbonie zachwycałem się tą kanapką. Połączenie wieprzowiny z sosem pomidorowym i duszoną cebulką jest wyśmienite. Znajdziecie wiele wersji tego dania, ja proponuję z dodatkiem jajka sadzonego, ogórka kiszonego i musztardy. Warto użyć bułki pełnoziarnistej która zawiera więcej witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego w porównaniu do bułki z mąki oczyszczonej. Kanapka a’la Bifana to doskonała propozycja na śniadanie ale również kolację. W trakcie jej przygotowania nie zapominajcie o warzywach, ponieważ jest ich za mało w naszej diecie. Wpływają one na poprawę zdrowia oraz lepszą pracę układu pokarmowego. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami powinniśmy spożywać ich przynajmniej 5 porcji dziennie, a najlepiej do każdego posiłku. Ważną zasadą jest to, że wybierając warzywa powinniśmy kierować się kolorami tęczy, bo im więcej kolorów w naszej diecie, to nasze zdrowie na tym zyska.

Potrzebujesz:

Grahamka lub inna bułka 1 sztuka
Szynka wieprzowa pieczona 2 plasterki
Musztarda 2 łyżeczki
Ketchup 1 łyżka
Jajko 1 sztuka
Ogórek kiszony 1 sztuka
Pomidor ½ sztuki
Cebula czerwona ½ sztuki
Rukola garść
Kiełki garść

Wykonanie:

1) Bułkę grahamkę przekroić na pół, podpiec na patelni teflonowej z każdej strony, jajko ściąć na patelni bez dodatku tłuszczu. Cebulkę pokroić w plasterki, przełożyć do miski, dodać ketchup, wymieszać.

2) Każdą połówkę posmarować musztardą, układać plasterki szynki, jajko sadzone, czerwona cebulkę pokrojoną w plasterki oraz rukolę, kiełki, plasterki pomidora i ogórka kiszonego.

Makroskładniki (orientacyjne na 1 porcję):
Energia: 397 kcal
Białko 23 gramów
Tłuszcz 9 gramów
Węglowodany 62 gramów