KĄCIK CZYTELNICZY

Dlaczego brązowa tkanka tłuszczowa jest potrzebna dla naszego ciała?

   Brązowa tkanka tłuszczowa jest odpowiedzialna za termogenezę czyli ogrzewanie naszego organizmu. Znajduje się ona w okolicach obojczyków, nerek, rdzenia kręgowego i szyi. Aktywuje się gdy spada temperatura naszego otoczenia. Aby produkować ciepło spala cukier i tłuszcz….

Czytaj dalej

 

Duże spożycie fruktozy i tłuszczu uszkadza mitochondria znajdujące się w wątrobie.

   Naukowcy z Joslin Diabetes Center odkryli, że wysokie spożycie fruktozy spowalnia metabolizm tłuszczu w wątrobie. Spożycie podobnej ilości glukozy przyśpiesza metabolizm tłuszczu.
   Zwierzęta w trakcie badań spożywały 6 rodzajów diety…

Czytaj dalej

 

Jak się nie dać efektowi jojo po diecie odchudzającej?

     Dlaczego tak często jest, że po diecie odchudzającej wracamy do swojej poprzedniej wagi, a nawet parę kg mamy więcej? Składa się na to parę naszych błędów, jednym z nich jest brak zmiany stylu życia po diecie odchudzającej( nie lubię tego określenia, ponieważ przychodząc do dietetyka, aby nauczyć się zdrowych i racjonalnych nawyków żywieniowych oraz zdrowego stylu życia które pozwolą nam nauczyć cieszyć się z jedzenia bez nadmiernego tycia). Najważniejszym czynnikiem jest brak aktywności fizycznej, zapominamy, że wysiłek zwiększa ilość spalonych kcal oraz przyśpiesza metabolizm…

Czytaj dalej

 

Dziecięca otyłość związana z ekspozycją na plastikowe opakowania

    Dzieci, które spożywają dużo wysokoprzetworzonych produktów spożywczych znajdujących się w plastikowych opakowaniach lub puszkach mają wyższy poziom BPA (bisfenol A), BPS (bisfenol S) i BPF (bisfenol F) w organizmie. Bisfenol typu A został uznany jako ksenohormon, czyli substancja który zakłóca pracę układu hormonalnego. Badanie dowiodło, że znajdujący się w moczu bisfenol typ S i typ F koreluje z większą masą ciała, wyższym BMI oraz otyłością brzuszną u dzieci.
     Badanie zostało przeprowadzone w NYU School of Medicine in New York. Dane do badania zostały zaczerpnięte z programu US National Health and Nutrition Examination Surveys.

Bibliografia:

https://academic.oup.com/jes/advance-article/doi/10.1210/js.2019-00201/5537531

 

Wysokie spożycie choliny zmniejsza ryzyko wystąpienia demencji

    Cholina jest to składnik pokarmowy, który jest bardzo ważny dla naszego ciała. Ponieważ jest podstawowym składnikiem błon komórek nerwowych i osłonek mielinowych oraz prekursorem jednego z ważniejszych neurotransmiterów acetylocholiny. Starsze badania dotyczące wpływu choliny na układ nerwowy wykazywały, że wysokie spożycie fosfatydylocholiny wiązało się z lepszymi procesami poznawczymi u ludzi oraz zmniejszonym ryzykiem zachorowania na choroby neurodegeneracyjne takie jak Alzheimer….

Czytaj dalej

 

Oś mózgowo – jelitowa i jej wpływ na nadwagę i otyłość.

   Dlaczego przejadanie się, czyli spożywanie zbyt dużo jedzenia, prowadzi do nadwagi i otyłości? Jest to związane z osią mózgowo- jelitową i hormonami wydzielanymi przez jelito i tkankę tłuszczową, które działają na ośrodek pobierania pokarmu w podwzgórzu. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Baylor College of Medicine na myszach, które były na wysokotłuszczowej diecie, wykazało…

Czytaj dalej

 

Rola mikrobiomu jelitowego w insulinooporności spowodowanej otyłością

  Naukowcy z University Health Network odkryli jak duże znaczenie ma wpływ diety pomiędzy odpornością w jelicie a rozwinięciem się w późniejszym czasie cukrzycy. W czasie rozwijania się otyłości nasz układ odpornościowy musi częściej reagować na złe bakterie, którym udało się przedostać przez ścianę jelita….

Czytaj dalej

 

Dieta bogata w flawonoidy chroni przed chorobami serca i nowotworami

   Spożywanie produktów roślinnych oraz picie różnego rodzaju herbat może chronić przed zachorowaniem na choroby układu krążenia i nowotwory. Zgodnie z nowymi badaniami Edith Cowan University School of Medical and Health Sciences, nawet u osób palących papierosy i pijących większe ilości alkoholu(nie powinno się przekraczać…

Czytaj dalej

 

Dieta Paleo a podwyższony marker związany z chorobami serca.

   Badania przeprowadzone przez naukowców z Edith Cowan University wykazały, że osoby, które stosują dietę Paleo maja prawie dwukrotnie podwyższony marker związany z chorobami serca. Badacze porównywali 44 osoby na diecie Paleo z 47 osobami na typowej diecie. Były to jednostki zamieszkujące tereny Australii. U osób stosujących dietę paleo, poziom TMAO  (N-tlenek trimetyloaminy), wytwarzany przez bakterie w jelicie był prawie dwukrotnie wyższy. Z kolei ilość bakterii, które mają prozdrowotny wpływ na nasze ciało było mniejsze niż u osób stosujących klasyczną dietę. Związane było to przede wszystkim z brakiem pełnoziarnistych zbóż, kasz oraz spożyciem dużej ilości czerwonego mięsa.

Bibliografia
https://www.ecu.edu.au/news/latest-news/2019/07/heart-disease-biomarker-linked-to-paleo-diet

 

Dwutlenek tytanu jako dodatek do żywności a jego wpływ na mikroflorę jelita.

     Nanocząsteczki dwutlenku tytanu dodawane do kosmetyków czy żywności typu: gumy, lody, lukier, leki, mogą mieć negatywny wpływ na bakterie w jelitach. Badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Sydney na myszach wykazało, że dwutlenek tytanu nie zmienił ilości i rodzaju bakterii ale wpłynął na ich aktywność i pobudził ich wzrost w niepożądanym biofilmie mogącym sprzyjać zachorowaniu na choroby zapalne jelit. Z tego powodu, warto ograniczyć spożycie posiłków gotowych z substancjami dodatkowymi na rzecz naturalnych, surowych posiłków z dużą ilością warzyw, pestek i orzechów.

Bibliografia

https://sydney.edu.au/news-opinion/news/2019/05/13/common-food-additive-found-to-effect-gut-microbiota.html

 

Rodzaj mięsa a poziom cholesterolu LDL we krwi?

   Obecnie wiele mówi się o ograniczeniu spożycia czerwonego mięsa ze względu na jego wpływ na cholesterol ldl. Uważa się, że warto zamienić je na mięso drobiowe, które posiada mniej kwasów tłuszczowych nasyconych, które nie powinny podnosić ldl we krwi tak jak czerwone mięso.
    Badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że spożycie mięsa drobiowego podnosiło poziom cholesterolu ldl na podobnym poziomie, co czerwone mięso, przy spożyciu podobnej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych.

Czytaj dalej

 

Czy nasze jelita warunkują zdrowie psychiczne?

    Gonitwa, bieg, stres, życie w pośpiechu, brak czasu na zjedzenie posiłku, a tym bardziej na jego przygotowanie. Wielu z Nas zna ten scenariusz. Najczęstszym schorzeniem psychicznym są zaburzenia lękowe, czy możemy powiązać je z brakiem czasu na właściwe żywienie? Tak! Wiele badań wskazuje, że zaburzenia lękowe, depresje korelują z biologicznym rytmem, metabolizmem i funkcjonowaniem układu odpornościowego. Jednak dokładny mechanizm nie jest do końca poznany.

Czytaj dalej

 

Czy niski poziom cholesterolu LDL wiąże się z dobrym zdrowiem?

     Po przeprowadzeniu standardowego badania na poziom cholesterolu czyli tak zwany lipidogram. Zastanawia nas poziom cholesterolu LDL. Mówi się o nim, że jest złą frakcja cholesterolu, a jego zadaniem jest transport cholesterolu z wątroby do tkanek, powodując proces miażdżycy ( jest to opisane w skrócie, proces miażdżycy jest o wiele bardziej złożony ).  W takim razie może warto mieć jego poziom jak najniżej we krwi? Nie do końca!

Czytaj dalej

 

Czy światło w sypialni może powodować otyłość?

   Często lubimy zasypiać przy włączonym telewizorze, komputerze czy czasami jeszcze przeglądamy ostatni raz zawartość swoich telefonów. Wszystkie te urządzenia wydzielają niebieskie światło czyli fale o długości 450 – 480 nm. Spotykane w matrycach LED wykazują maksimum skuteczności w hamowaniu produkcji melatoniny. Spadek poziomu melatoniny pobudza człowieka do działania, jest to tzw. efekt „świtu”. 

Czytaj dalej

 

Stres, nadwaga i kalorie

    Myślę, że każdy z nas ma podobne doświadczenie za sobą, czyli stres, ciężki dzień i ta ochota na słodycze i wtedy pochłaniamy ich bardzo dużą ilość. Oczywiście stres na krótką chwilę może delikatnie zahamować apetyt na zasadzie wydzielania kortykoliberyny przez podwzgórze, które jest centrum dowodzenia apetytu w mózgu. Daje on sygnał do nadnerczy, które mają za zadanie wydzielić adrenalinę, zahamuje ona apetyt ale jeżeli sytuacja stresowa przedłuża się to nadnercza wydzielają jeszcze jeden hormon kortyzol, który w tej sytuacji zwiększa apetyt…..

Czytaj dalej

 

Wysoko przetworzone jedzenie powoduje spożycie większej ilości pożywienia i przybieranie na wadze.

   Przetworzone jedzenie to takie, które posiada w swoim składzie dodatki smakowe, tekstury, barwy, zemulgowane oleje roślinne oraz inne dodatki spożywcze.
   Badanie przeprowadzone na 20 ochotnikach w NIH ( the national institutes of health), podzielono ich  na 2 grupy, jedna grupa spożywająca wysokoprzetworzone jedzenie,…

Czytaj dalej

 

Wpływ syropu glukozo-fruktozowego na raka jelita grubego

    Gdy spada nam poziom cukru we krwi, pierwsze co, to sięgamy po coś słodkiego aby podnieść jego poziom, często przy tym przesadzając z jej ilością. Jest to zachowanie instynktowne, które towarzyszy nam od zarania dziejów. Nasz mózg w chwilach głodu poszukuje pożywienia, które da nam momentalny zastrzyk energii oraz chęć spożycia więcej tego produktu, ponieważ mózg nie wie, kiedy będzie dostępny kolejny posiłek ( dlatego jedzenie czekolady nigdy nie kończy się to na 1 kostce, tak to jest normalne😊)…

Czytaj dalej

 

Wpływ otyłości na mózg

   Otyłość i nadwaga wpływa na nasze ciało całościowo. Dobrze znamy jej wpływ nie tylko na układ krążenia, metabolizm, choroby metaboliczne czy sferę psychiczną ale również ma ona ogromny wpływ na mózg. Dokładnie mówiąc na neurony, znajdujące się w nim i na przepuszczalność bariery krew – mózg.

   Naukowcy z uniwersytetu medycznego Georgia w trakcie badania nad myszami, które były przez  14 dni karmione wysokotłuszczową dietą…

Czytaj dalej

 

Dlaczego warto zastanowić się czy spożywamy wystarczającą ilość wapnia w diecie?

     Wapń jako składnik mineralny to nie tylko twarde kości i zęby, chociaż 99% znajduje się go w kościach. Nie możemy zapominać o tym, że uczestniczy on również w procesie krzepnięcia krwi, skurczu i rozkurczu mięśni, w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i serca, normuje ciśnienie krwi. Jest bardzo ważny dla stabilności błony komórkowej i metabolizmu każdej komórki, właśnie 1% wapnia który jest we krwi jest tak ważny dla ciała.

Czytaj dalej      

 

Suplementy brać czy nie brać?

   Magnez na stres, witamina C na przeziębienie, biotyna na włosy, witamina D3 na odporność a K2 na zdrowe kości, a może jeszcze multiwitamina zapobiegawczo, chroniąca przed niedoborem wszystkich witamin i składników mineralnych? Przed zdecydowaniem się na zakup suplementów diety powinniśmy zastanowić się nad swoim żywieniem, czy jest ono wystarczająco różnorodne. Czy dostarczamy wszystkich produktów spożywczych z każdej grupy czyli: warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, chudy nabiał, jajka, produkty kiszone? Dopiero wtedy warto zastanowić się nad dodatkową suplementacją, oczywiście jeszcze przed tym, warto zrobić badania laboratoryjne czy mamy niedobór tych witamin i składników mineralnych.

Czytaj dalej

 

Wpływ diety na rozwój dziecka w trakcie ciąży

    W momencie kiedy dowiadujemy się, że jesteśmy w ciąży skupiamy się na planowaniu i kupowaniu wyprawki, ciuszków, wózka, nosidełka a w tym pośpiechu zapominamy często o żywieniu, do którego w tym okresie czasu naprawdę powinniśmy się przyłożyć…

Czytaj dalej

 

Wpływ niskiej temperatury na zdrowie, czyli morsowanie w praktyce.

    Morsowanie czyli kąpiele w zimnej wodzie były już znane od starożytności, pierwsze wzmianki datowane są na 2500 p.n.e., w Egipcie, traktowano je jako rytuał religijny, głęboko oczyszczający. Z koli Hipokrates zalecał hipotermię ( czyli spadek temperatury ) w celu zmniejszenia obrzęku, krwawienia i bólu na czym opieramy się do dnia dzisiejszego ( krioterapia ).

Czytaj dalej

 

Czy dieta niskowęglowodanowa może powodować migotanie przedsionków?

    Każdy z nas tą dietę stosował. Przez pewien czas krążyła opinia, że węglowodany są przyczyną przybierania na wadze i jeżeli zastąpimy je białkiem i tłuszczem nasz organizm efektywniej będzie palił tkankę tłuszczową.Uważano również, że tłuszcz zostanie spożytkowany do budowy hormonów steroidowych, kortykosteroidów, witaminy d3. Sądzono, że tłuszcze występują w każdej błonie komórkowej organizmu pod postacią fosfolipidów prekursorem substancji biologicznie czynnych jak eikozanoidy ( prostaglandyny, prostacykliny, tromboksany, leukotrieny ).

Czytaj dalej

 

Czy warto jeść śniadania?

     Dzielimy się na tych co jedzą śniadania oraz na tych, którzy ich nie jedzą, głównie ze względu na to, że  uznają okna żywieniowe tzw. okresowe posty, dając jelitom czas na regenerację. Niektórzy w trakcie posiłku porannego jedzą węglowodany , inni preferują śniadanie w typie białko-tłuszcze głównie, ze względu na poranny wyrzut kortyzolu ( hormon stresu ), który powoduje insulinooporność tkanek.

Czytaj dalej