Jajecznica na pieczywie

Jajecznica na pieczywie to szybkie danie na śniadanie które pozwoli cieszyć się chrupkością grzanki pełnoziarnistej z maślanym smakiem jajecznicy. Jajka są bardzo ważnym elementem prawidłowego odżywiania, ponieważ jajko zawiera m.in. żelazo, cynk, potas oraz selen. Składniki mineralne które są istotne w poprawnym funkcjonowania organizmu, oprócz minerałów jajka zawierają witaminy m.in. z grupy B, cholinę oraz witaminę D, są to witaminy niezwykle ważne jeżeli chodzi o pracę układu nerwowego. Tłuszcz w jajkach to w większości kwasy tłuszczowe jedno-, i wielonienasycone które wykazują pozytywne działanie na nasze ciało. Ograniczenie spożywanie jajek jest związane z dużym stężeniem cholesterolu w żółtko jaja, jednak najnowsze badania wykazują, że wpływ cholesterolu na organizm jest indywidualny i nie u każdego jedzenie jajek będzie wiązało się z podwyższeniem stężeniem cholesterolu we krwi.

Potrzebujesz:

• Chleb żytni razowy 2 kromki
• Jaja 150 gramów czyli 3 sztuki
• Masło 5 gramów
• Szczypiorek szczypta
• Rukola garść
• Pieprz czarny, sól szczypta

Wykonanie:

1) Roztopić masło na patelni, wbić jajka, doprawić szczyptą soli i pieprzu czarnego, ściąć do pożądanej konsystencji.

2) Kromki posmarować jajecznicą, posypać posiekanym szczypiorkiem i garścią rukoli. Można podawać z pomidorem pokrojonym w ćwiartki lub z innymi świeżymi warzywami.

Makroskładniki ( orientacyjne na 1 porcję ):
Energia: 392 kcal
Białko 23 gramów
Tłuszcz 19 gramów
Węglowodany 37 gramów