Mitochondria czyli wewnętrzne elektrownie
Mitochondria czyli wewnętrzne elektrownie, to komórki naszego organizmu które przekształcają składniki odżywcze z pożywienia w energię potrzebną do funkcjonowania naszego ciała. Naukowcy z Joslin Diabetes Center odkryli, że wysokie spożycie fruktozy spowalnia metabolizm tłuszczu w wątrobie. Spożycie podobnej ilości glukozy przyśpiesza metabolizm tłuszczu.
Zwierzęta w trakcie badań spożywały 6 rodzajów diety:
– podstawowa,
– z dużą ilością glukozy,
– z dużą zawartością tłuszczu i fruktozy,
– wysokotłuszczowa z dużą ilością glukozy.
Aby ocenić wpływ pożywienia badacze kontrolowali markery: acetylokarnityna, która jest nadmiernie wydzielana, kiedy wątroba spala dużą ilość tłuszczu. Zwierzęta najwyższy poziom acetylokarnityny miały przy diecie wysokotłuszczowej z dużą ilością fruktozy. Kolejnym markerem badanym było CPT1a (palmitoilotransferaza karnitynowa 1a)im wyższy poziom tego enzymu tym lepiej, ponieważ obrazuje on pracę mitochondrium, które spala tłuszcz i wytwarza z niego energię. Na diecie wysokotłuszczowej z dużą ilością fruktozy, poziom enzymu CPT1a był niski co świadczyło, że mitochondria nie pracują właściwie. Naukowcy zbadali same mitochondria, które w diecie wysokotłuszczowej z dużą ilością fruktozy miały nie właściwy kształt.
Bibliografia: