Dal z soczewicy

Dal z soczewicy, czyli bliskowschodni gulasz. Doskonały posiłek w zimę, kiedy chcemy zjeść gorącego i sycącego. Ziarna soczewicy są zdrowie, zawierają m.in. błonnik pokarmowy który powoduje uczucie sytości ale również odżywia mikrobiotę jelitową. Dbanie o bakterie w jelitach jest bardzo ważne dla zdrowia fizycznego oraz psychicznego. Spożywanie soczewicy również jest związane z niższym ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego. Najnowsze badania wykazują pozytywny wpływ ograniczenia tłuszczy nasyconych na zdrowie. Można to zrealizować poprzez ograniczenie spożywania mięsa i produktów mięsnych. Dal można jeść na obiad lub kolację.

Potrzebujesz:

Soczewica czerwona łuskana 40 gramów
Cebula 1 sztuka
Czosnek 1 sztuka
Oliwa z oliwek 1 łyżka
Passata pomidorowa 220 ml
Woda ½ szklanki
Przyprawy : sól, pieprz czarny, garam masala, pieprz chili cayenne

Wykonanie:

Czosnek zgnieść, cebulę i czosnek obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Papryczkę chili posiekać ( razem z nasiona, wtedy potrawa będzie ostrzejsza).
W garnku podgrzać łyżkę oliwy z oliwek, wrzucić cebulę i smażyć aż do zeszklenia, następnie dodać czosnek, papryczkę chili i przyprawy, wymieszać i smażyć około 3 minut.
Wsypać soczewicę i wszystko zalać passatą pomidorową oraz wodą.
Dal powinno gotować się około 20 minut ponieważ zbyt długo gotowana soczewica rozpada się tworząc papkę.

Makroskładniki ( orientacyjne na 1 porcję ):

Energia: 331 kcal
Białko 15 gramów
Tłuszcz 11 gramów
Węglowodany 44 gramów