Dal z soczewicy
Dal z soczewicy, czyli bliskowschodni gulasz. Doskonały posiłek w zimę, kiedy chcemy zjeść gorącego i sycącego. Ziarna soczewicy są zdrowie, zawierają m.in. błonnik pokarmowy który powoduje uczucie sytości ale również odżywia mikrobiotę jelitową. Dbanie o bakterie w jelitach jest bardzo ważne dla zdrowia fizycznego oraz psychicznego. Spożywanie soczewicy również jest związane z niższym ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego. Najnowsze badania wykazują pozytywny wpływ ograniczenia tłuszczy nasyconych na zdrowie. Można to zrealizować poprzez ograniczenie spożywania mięsa i produktów mięsnych. Dal można jeść na obiad lub kolację.
Potrzebujesz:
- Soczewica czerwona łuskana 40 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Passata pomidorowa 220 ml
- Woda ½ szklanki
- Przyprawy : sól, pieprz czarny, garam masala, pieprz chili cayenne
Wykonanie:
- Czosnek zgnieść, cebulę i czosnek obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Papryczkę chili posiekać ( razem z nasiona, wtedy potrawa będzie ostrzejsza).
- W garnku podgrzać łyżkę oliwy z oliwek, wrzucić cebulę i smażyć aż do zeszklenia, następnie dodać czosnek, papryczkę chili i przyprawy, wymieszać i smażyć około 3 minut.
- Wsypać soczewicę i wszystko zalać passatą pomidorową oraz wodą.
- Dal powinno gotować się około 20 minut ponieważ zbyt długo gotowana soczewica rozpada się tworząc papkę.
Makroskładniki ( orientacyjne na 1 porcję ):
Energia: 331 kcal
Białko 15 gramów
Tłuszcz 11 gramów
Węglowodany 44 gramów