Ciasto kukurydziano jagodowe

Ciasto kukurydziano jagodowe smakuje doskonale w lato, kiedy są dostępne świeże jagody. Połączenie mąki kukurydzianej i gryczanej daje nie bagatelny smak, który łączy się z jagodami. Dodatek mąki gryczanej zwiększa wartość odżywczą ciasta w m.in. wapń, magnez, potas, cynk i selen, witaminy takie jak witaminę b1, b6, witaminę E i błonnik pokarmowy. W zimie można użyć mrożonych jagód, warto je wcześniej wyjąć aby trochę się odmroziły.

Potrzebujesz:

Ciasto

• Masło 150 gramów
• Jajka 4 sztuki
• Mąka kukurydziana 150 gramów
• Mąka gryczana 100 gramów
• Daktyle 200 gramów
• Jagody mrożone 200 gramów
• Sok z cytryny 3 łyżeczki
• Proszek do pieczenia ½ łyżeczki
• Ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki

Wykonanie:

1) Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (termoobieg). Daktyle bardzo drobno posiekać nożem, przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki oprócz mrożonych jagód, wszystko dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Blachę (średnica 26cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

2) Ciasto wylać na blachę oraz wyrównać,  potem dodać mrożone jagody i włożyć do piekarnika.

3) Piec około 50 minut, aż drewniany patyczek po włożeniu w ciasto będzie suchy (jeżeli będzie dalej mokry to należy jeszcze chwilę piec), po upieczeniu i ostudzeniu ciasto pokroić na 10 kawałków.

Makroskładniki  (orientacyjne na 1 porcję z 10):

Energia: 294 kcal
Białko: 5 gramów
Tłuszcz: 14 gramów
Węglowodany: 37 gramów