Akoori czyli indyjska jajecznica

Potrzebujesz:

• Jajka 3 sztuki
• Pomidor ½ sztuki
• Czerwona cebula ¼ sztuki
• Czosnek 1 ząbek
• Papryczka chili ½ sztuki
• Masło 1 łyżeczka
• Kolendra garść
• Przyprawy: sól, pieprz czarny, kumin, kurkuma, garam masala

Wykonanie:

1) Cebulę obrać ze skórki, pokroić w kostkę czerwoną cebulkę i papryczkę chili.

2) Rozgrzać na patelni masło, wrzuć pokrojoną cebulkę i papryczkę chili, podsmażyć chwilkę, doprawić szczyptą soli, pieprzem, kuminem ( kmin rzymski ), garam masala i kurkumą, wymieszać, dodać pokrojonego w kostkę pomidora, dusić około 1-2 minut, wbić jajka.

3) Ściąć do pożądanej konsystencji.

4) Jajecznicę podawać posypaną posiekanymi liśćmi kolendry.

Makroskładniki (orientacyjne):

Energia: 284 kcal
Białko 20 gramów
Tłuszcz 19 gramów
Węglowodany 9 gramów